Пирожки с шпинатом и болгарским сыром.

вчера испекла и решила поделиться рецептиком с вами.

для теста:

мука 0.5кг

дрожжи 20-25гр

сахар 0.5 столовой ложки

оливковое масло 0.5стакана

соль 1/4 чайной ложечки

тёплая вода примерно стакан

для начинки:

шпинат свежий 200гр

помидор 1

болгарский сыр 5% жирности 250гр

чеснок 1 зубчик

орегано

вначале смешаем тесто:

все игредиенты, кроме воды, смешать в миске. после этого постепенно добавить тёплую воду и замешивать тесто. воды добавить столько, что бы замесился комочек липкого теста. присыпать его мукой, накрыть и убрать в тёплое место.

пока тесто подходит делаем начинку:

помидор порезать.

на сковородку налить чуточку масла и сложить помидор и весь шпинат.

поставить на огонь и помешивать, пока шпинат не размякнет (это пара минут), добавить орегано и выдавить зубчик чеснока.

маленькими кубиками нарезать болгарский сыр.

смешать вместе сыр и всё, что со сковородки.

тесто уже поднялось, его нужно обмять и подождать ещё минут 10 что бы поднялось снова.

теперь разделить тесто на маленькие шарики примерно 5см в диаметре

и раскатать в блинчики примерно 0.5см толщиной. в середину каждого блинчика положить ложку начинки и слепить треугольные пирожки с дырочкой посредине.

печь при 180 градусах примерно 20-25 минут. вот такие получились румяные.

приятного аппетита всем!