Заготовки на зиму- АДЖАП-САНДАЛ

Идет горячая пора- заготовки на зиму.

В арсенале моих рецептов есть интересная закуска-салат. Называется «Аджап сандал».

Готовится она следующим образом:

В кастрюлю или тазик для варенья наливаем растительное рафинированное без запаха масло и ставим на огонь.

2 луковицы мелко режутся и складываются в кастрюлю.

Далее добавляется 4 помидора так же нарезанные.

Трем 2 моркови на крупной терке и выкладываем в нашу емкость с тушащимися овощами.

Мелко режим 2 баклажана и отправляем их туда же.

Нарезаем 1/2 кабачка, самым последним мы режим 2 болгарских перца.

Все тушим около 30 минут. Добавляем зелень по вкусу.

Солим по вкусу. Если помидоры кислые, то можно положить сах.песок.

Я иногда (когда есть) добавляю туршевую фасоль.

Раскладываем по банкам и стерилизуем 20-30 минут в зависимости от размера банки.

Этим рецептом мы уже пользуемся лет 10. Очень вкусно.

Рекомендую.