Пирожки "Экономные" без дрожжей и молочных продуктов

Всего из 3-х ингредиентов можно приготовить слоистое и вкусное тесто для пирожков, не используя дрожжи, яйца и молочные продукты. Начинка может быть любая, на ваш вкус. Я сделала две: гречка+лук+грибы и картофель+лук+грибы. Пирожки получаются мягкие, с хрустящим и слегка слоистым тестом. Очень легкий и бюджетный рецепт, не только в пост, но и для повседневного меню.

Ингредиенты:

Тесто:

• мука – 400 г.,
• растительное масло – 130 мл.,
• вода – 130 мл.,
• соль – по вкусу.

Начинка 1:

• гречка – ½ ст.,
• вода – 1 ст.
• лук – 1шт.,
• грибы – по вкусу,
• соль, растительное масло.

Начинка 2:

• картофель – 300 г.,
• лук – 1 шт.,
• грибы – по вкусу,
• соль, растительное масло.

Для смазывания пирожков:

• вода – 50 мл.,
• сода – ¼ ч.л.

Приготовление:

Подготовить начинку.

Отварить гречку, добавить обжаренный лук и грибы, соль. Дать остыть.

Отварить картофель, обжаренный лук и грибы, соль. Дать остыть.

Смешать до бела масло и воду, соль. Всыпать муку и замешать тесто.

Оставить на 10 минут.

Разделить тесто на 2 части, раскатать каждую в прямоугольник 30х40 см.

Распределить начинку, отступив от края. Скатать в рулет и разделить его на 5 частей.

Склеить места среза и сделать углубление в середине.

Смазать пирожки содовой водой и выпечь в духовке при 200 градусах, 20-30 минут.

Что получилось, смотрите на видео