Мой хлеб без дрожжей

у меня тоже есть функция джем, но мне нельзя сладкое

Вечная закваска

1 день
100 г муки и 100 г воды.
Хорошенько размешиваем. Должна получиться пастообразная масса, как густая рыночная сметана.
Накрываем влажным полотенцем и ставим в теплое место без сквозняков на сутки.
До появления маленьких, пусть редких, но пузырьков. Есть смысл иногда помешивать его.

2 день
Теперь закваску нужно подкормить. Для этого досыпаем 50 г муки и доливаем 50 мл.воды, чтобы ее консистенция вернулась к исходному состоянию рыночной сметаны. Накрываем полотенцем и еще на сутки ставим в тепло.

По прошествии вторых суток появились реденькие пузырёчки
3 день
На поверхности закваски не просто пузырьки, она растет в размерах и вся состоит из такой пенной шапочки. Кормим ее в последний раз. И опять в тепло.
Вот тут, очень важный момент, закваска уже достаточно сильная и нам нужно поймать момент, когда она будет на «пике формы», т. е. она должна удвоиться. В этот момент она максимально сильная. Делим ее пополам.

Первая половина — это наша вечная закваска. Ее кладем в баночку с полиэтиленовой крышкой с дырочками в ней или накрываем марлей (чтоб дышала) и ставим в холодильник до следующего раза.
Перед очередным использованием вынуть из холодильника и дать ей постоять при комнатной температуре 1-2 часа. Потом подкормить: 100 грамм муки и 100 мл.воды и ждать, когда закваска увеличится в два-три раза.

Для выпекания одного хлебца понадобится на 500 г. муки — 12 ст. л. закваски, эффект Вас удивит, можно и 15, это же не дрожжи.
В хлебопечку загружаем воду, масло, … ну, вы знаете… включаем и ждем ароматный хлебушек

Вечная закваска

1 день
100 г муки и 100 г воды.
Хорошенько размешиваем. Должна получиться пастообразная масса, как густая рыночная сметана.
Накрываем влажным полотенцем и ставим в теплое место без сквозняков на сутки.
До появления маленьких, пусть редких, но пузырьков. Есть смысл иногда помешивать его.

2 день
Теперь закваску нужно подкормить. Для этого досыпаем 50 г муки и доливаем 50 мл.воды, чтобы ее консистенция вернулась к исходному состоянию рыночной сметаны. Накрываем полотенцем и еще на сутки ставим в тепло.

По прошествии вторых суток появились реденькие пузырёчки
3 день
На поверхности закваски не просто пузырьки, она растет в размерах и вся состоит из такой пенной шапочки. Кормим ее в последний раз. И опять в тепло.
Вот тут, очень важный момент, закваска уже достаточно сильная и нам нужно поймать момент, когда она будет на «пике формы», т. е. она должна удвоиться. В этот момент она максимально сильная. Делим ее пополам.

Первая половина — это наша вечная закваска. Ее кладем в баночку с полиэтиленовой крышкой с дырочками в ней или накрываем марлей (чтоб дышала) и ставим в холодильник до следующего раза.
Перед очередным использованием вынуть из холодильника и дать ей постоять при комнатной температуре 1-2 часа. Потом подкормить: 100 грамм муки и 100 мл.воды и ждать, когда закваска увеличится в два-три раза.

Для выпекания одного хлебца понадобится на 500 г. муки — 12 ст. л. закваски, эффект Вас удивит, можно и 15, это же не дрожжи.
В хлебопечку загружаем воду, масло, … ну, вы знаете… включаем и ждем ароматный хлебушек

закваска должна увеличиться в два раза, тогда она готова

Вечная закваска

1 день
100 г муки и 100 г воды.
Хорошенько размешиваем. Должна получиться пастообразная масса, как густая рыночная сметана.
Накрываем влажным полотенцем и ставим в теплое место без сквозняков на сутки.
До появления маленьких, пусть редких, но пузырьков. Есть смысл иногда помешивать его.

2 день
Теперь закваску нужно подкормить. Для этого досыпаем 50 г муки и доливаем 50 мл.воды, чтобы ее консистенция вернулась к исходному состоянию рыночной сметаны. Накрываем полотенцем и еще на сутки ставим в тепло.

По прошествии вторых суток появились реденькие пузырёчки
3 день
На поверхности закваски не просто пузырьки, она растет в размерах и вся состоит из такой пенной шапочки. Кормим ее в последний раз. И опять в тепло.
Вот тут, очень важный момент, закваска уже достаточно сильная и нам нужно поймать момент, когда она будет на «пике формы», т. е. она должна удвоиться. В этот момент она максимально сильная. Делим ее пополам.

Первая половина — это наша вечная закваска. Ее кладем в баночку с полиэтиленовой крышкой с дырочками в ней или накрываем марлей (чтоб дышала) и ставим в холодильник до следующего раза.
Перед очередным использованием вынуть из холодильника и дать ей постоять при комнатной температуре 1-2 часа. Потом подкормить: 100 грамм муки и 100 мл.воды и ждать, когда закваска увеличится в два-три раза.

Для выпекания одного хлебца понадобится на 500 г. муки — 12 ст. л. закваски, эффект Вас удивит, можно и 15, это же не дрожжи.
В хлебопечку загружаем воду, масло, … ну, вы знаете… включаем и ждем ароматный хлебушек

на здоровье!

Вечная закваска

1 день
100 г муки и 100 г воды.
Хорошенько размешиваем. Должна получиться пастообразная масса, как густая рыночная сметана.
Накрываем влажным полотенцем и ставим в теплое место без сквозняков на сутки.
До появления маленьких, пусть редких, но пузырьков. Есть смысл иногда помешивать его.

2 день
Теперь закваску нужно подкормить. Для этого досыпаем 50 г муки и доливаем 50 мл.воды, чтобы ее консистенция вернулась к исходному состоянию рыночной сметаны. Накрываем полотенцем и еще на сутки ставим в тепло.

По прошествии вторых суток появились реденькие пузырёчки
3 день
На поверхности закваски не просто пузырьки, она растет в размерах и вся состоит из такой пенной шапочки. Кормим ее в последний раз. И опять в тепло.
Вот тут, очень важный момент, закваска уже достаточно сильная и нам нужно поймать момент, когда она будет на «пике формы», т. е. она должна удвоиться. В этот момент она максимально сильная. Делим ее пополам.

Первая половина — это наша вечная закваска. Ее кладем в баночку с полиэтиленовой крышкой с дырочками в ней или накрываем марлей (чтоб дышала) и ставим в холодильник до следующего раза.
Перед очередным использованием вынуть из холодильника и дать ей постоять при комнатной температуре 1-2 часа. Потом подкормить: 100 грамм муки и 100 мл.воды и ждать, когда закваска увеличится в два-три раза.

Для выпекания одного хлебца понадобится на 500 г. муки — 12 ст. л. закваски, эффект Вас удивит, можно и 15, это же не дрожжи.
В хлебопечку загружаем воду, масло, … ну, вы знаете… включаем и ждем ароматный хлебушек

Вечная закваска

1 день
100 г муки и 100 г воды.
Хорошенько размешиваем. Должна получиться пастообразная масса, как густая рыночная сметана.
Накрываем влажным полотенцем и ставим в теплое место без сквозняков на сутки.
До появления маленьких, пусть редких, но пузырьков. Есть смысл иногда помешивать его.

2 день
Теперь закваску нужно подкормить. Для этого досыпаем 50 г муки и доливаем 50 мл.воды, чтобы ее консистенция вернулась к исходному состоянию рыночной сметаны. Накрываем полотенцем и еще на сутки ставим в тепло.

По прошествии вторых суток появились реденькие пузырёчки
3 день
На поверхности закваски не просто пузырьки, она растет в размерах и вся состоит из такой пенной шапочки. Кормим ее в последний раз. И опять в тепло.
Вот тут, очень важный момент, закваска уже достаточно сильная и нам нужно поймать момент, когда она будет на «пике формы», т. е. она должна удвоиться. В этот момент она максимально сильная. Делим ее пополам.

Первая половина — это наша вечная закваска. Ее кладем в баночку с полиэтиленовой крышкой с дырочками в ней или накрываем марлей (чтоб дышала) и ставим в холодильник до следующего раза.
Перед очередным использованием вынуть из холодильника и дать ей постоять при комнатной температуре 1-2 часа. Потом подкормить: 100 грамм муки и 100 мл.воды и ждать, когда закваска увеличится в два-три раза.

Для выпекания одного хлебца понадобится на 500 г. муки — 12 ст. л. закваски, эффект Вас удивит, можно и 15, это же не дрожжи.
В хлебопечку загружаем воду, масло, … ну, вы знаете… включаем и ждем ароматный хлебушек

закваска -это дрожжи??? но я же не добавляла дрожжи туда

понятно. никуда от них не деться((

у меня нет духовки, только варочная панель, так уж случилось.Поэтому пеку в хлебопечке

Вечная закваска

1 день
100 г муки и 100 г воды.
Хорошенько размешиваем. Должна получиться пастообразная масса, как густая рыночная сметана.
Накрываем влажным полотенцем и ставим в теплое место без сквозняков на сутки.
До появления маленьких, пусть редких, но пузырьков. Есть смысл иногда помешивать его.

2 день
Теперь закваску нужно подкормить. Для этого досыпаем 50 г муки и доливаем 50 мл.воды, чтобы ее консистенция вернулась к исходному состоянию рыночной сметаны. Накрываем полотенцем и еще на сутки ставим в тепло.

По прошествии вторых суток появились реденькие пузырёчки
3 день
На поверхности закваски не просто пузырьки, она растет в размерах и вся состоит из такой пенной шапочки. Кормим ее в последний раз. И опять в тепло.
Вот тут, очень важный момент, закваска уже достаточно сильная и нам нужно поймать момент, когда она будет на «пике формы», т. е. она должна удвоиться. В этот момент она максимально сильная. Делим ее пополам.

Первая половина — это наша вечная закваска. Ее кладем в баночку с полиэтиленовой крышкой с дырочками в ней или накрываем марлей (чтоб дышала) и ставим в холодильник до следующего раза.
Перед очередным использованием вынуть из холодильника и дать ей постоять при комнатной температуре 1-2 часа. Потом подкормить: 100 грамм муки и 100 мл.воды и ждать, когда закваска увеличится в два-три раза.

Для выпекания одного хлебца понадобится на 500 г. муки — 12 ст. л. закваски, эффект Вас удивит, можно и 15, это же не дрожжи.
В хлебопечку загружаем воду, масло, … ну, вы знаете… включаем и ждем ароматный хлебушек

не нарушайте рецепт, это важно!

для закваски можно брать и ту, и другую