Карибский чайный хлеб в хлебопечке

По нашему - вкусный кекс с тропическими сухофруктами.

Ингредиенты:

Масло сливочное, растопленное - 50 г

Молоко - 170 мл

Яйцо (слегка взбить) - 2 шт.

Мука - 280 г

Разрыхлитель - 1 ст.л.

Соль - щепотка

Сахарная пудра - 115 г

Сушеный кокос - 25 г

Сушеные тропические фрукты (ананас, папайя, манго) - 75 г

Приготовление:

1.В форму кладем молока, яйца, растопленное масло.

2.Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и солью. Высыпаем в форму.

3.Сахар смешиваем с сушеным кокосом и сухофруктами и кладем в форму.

Закрыть. Включить нужную программу для Вашей хлебопечки.

У меня хлебопечка КЕНВУД и этот кекс я пеку на программе "Торт".

И еще маленький нюанс. Тропические фрукты перед покупкой проверьте - они бывают пересушенными и тогда из кекса их будут, простите, выплевывать. Из своего опыта на один кекс беру 1 колечко ананаса, 2 папайи (очень люблю) и 1 манго. И предварительно, чтобы сделать из помягче, кладу в дуршлаг на водяную баню минут на 10-15, вынимаю, остужаю и режу на кусочки. Тогда в кексе они хороши!

Приятного чаепития!