Варенье из абрикос с зёрнышками

Варенье из абрикос (жерделей) с зёрнышками

Это варенье - одно из самых любимых в нашей семье. И именно с ядрышками из косточек, без них - не то... Вредные вещества, как уверяют, в ядрышках не успевают навредить - это варенье съедается в первую очередь. Абрикосы у нас не растут, но мы каждый год только из-за них раскошеливаемся, чтобы приготовить это лакомство. Лучше делать в выходные дни, потому что варенье делается в несколько приёмов. Но это абсолютно не напряжно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• абрикос, 4,6 кг
• сахар, 4 кг

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Абрикосы (у меня в этом году 4,6 кг - 400 грамм съели в темпе) помыть, отделить от косточек.

Из косточек вынуть ядрышки молотком, плоскогубцами (как кто может). Но стараться оставлять ядрышки если не целыми, то хотя бы половинками.

Промыть, удаляя оставшиеся скорлупки - а они обязательно будут.

Добавить чистые ядрышки к абрикосам, засыпать всё сахаром, оставить (я - с вечера до утра) для пропитки.