Я опять "хулиганила" на кухне

Передам Светочка, только как их различить… разные

Да так и есть, нашей Мурке веселуха

Да, летом получаем полнейшую компенсацию — белые ночи, как в Питере, мы на одной широте.

Швепс, это газированный напиток, как лимонад только с горчинкой-хининкой.
А синичек жалко… лучше сама не слопаю сальце.
А у хамедореи крошечная метелочка

Сало срезаем с четверть или полутушки, если берем, теперь балкон соединен с комнатой, не берем масштабно. Так и я не пью, только раз в месяц беру, в охотку.
Печеньки на рассоле я пекла однажды не заценилось моими. А можно на минералке с газом. На пиве делаю кляр, в пиве готовлю свинюшкины ноги, куру, рыбу… вкусно!

Нашла рецепт на пиве, буду пробовать...

это я на потом оставлю...8-)

Мариша, я и заменила смотри мое описание, взяла щедрую ложку с горкой, но вот газировка нужна совсем свежая. А цве видимо за счет какой-то хим. реакции фиг.знаешь что там в это химии
вот рецепт: Разрыхлитель теста в домашних условиях
Для приготовления бездрожжевой выпечки хозяйки используют разрыхлитель теста. Он удобен в использовании и позволяет сделать тесто пышным. Эффект разрыхлителя теста основан на выделении углекислого газа, который приподнимает тесто.

Готовый разрыхлитель или пекарский порошок готовят на основе кислых солей и специальных наполнителей, которые взаимодействуют при попадании на тесто. Выделяемое соединение позволяет получать вкусную и пышную выпечку.
Разрыхлитель в домашних условиях
Не обязательно пользоваться покупным пекарским порошком, можно приготовить домашний разрыхлитель для теста. Сделать его не трудно, а эффект будет точно такой же.
Состав:
1. Сода – 4,8 г
2. Лимонная кислота – 3 г
3. Мука – 12,2 г
Приготовление:
• Вымерять самостоятельно десятые доли граммов очень сложно. Но ничего страшного, если в рецепте будет небольшая погрешность.
• Возьмите стерильную баночку с крышкой. В ней не должно быть влаги, в противном случае, реакция произойдет моментально.
• В чистую банку положите 12 ч.л. муки. Если у Вас нет муки, замените ее картофельным крахмалом. Картофельный крахмал дольше сохранит домашний разрыхлитель. Оба ингредиента добавляются для того, чтобы его было легче использовать.
• К муке добавьте 5 ч.л. соды и 3 ч. л. лимонной кислоты. Закройте банку крышкой и сильно потрясите банку.
• Когда смесь станет однородной, разрыхлитель теста можно будет использовать для выпечки.
• Для удобства можно пересыпать готовый разрыхлитель в емкость поменьше. Чтобы в банке не скапливалась влага, положите кусок сахара.
• Наклейте на банку этикетку, чтобы случайно не перепутать назначение разрыхлителя и не добавить его к другим блюдам.
Домашний разрыхлитель для теста: что важно знать?

1. Во время приготовления теста для выпечки разрыхлитель добавляют в муку. Если рецепт сложный и предполагает добавление муки в несколько этапов, положите его в последний момент.
2. Если в рецепте нужно использовать соду, то разрыхлителя нужно добавлять в 2 раза больше. Существует такая выпечка, где нужно положить и разрыхлитель, и соду. Это делается, если тесто предполагает наличие кислых продуктов.
3. Настоящий пекарский порошок состоит из пищевой соды (125 г), винного камня (250 г), рисовой муки (25 г) и углекислого аммония (20 г). Но такие ингредиенты сложно найти. Если все-таки на Вашей кухне имеются такие компоненты, можно приготовить разрыхлитель теста на их основе.
4. Некоторые кулинары для разрыхления добавляютуглекислый аммоний, но это делать не обязательно. Обычно аммоний добавляют в заводской выпечке.
5. Разрыхлитель теста можно заменить обычной пищевой содой, но такой способ принимается тогда, когда в тесте есть ингредиенты, способные дать кислую реакцию. К таким продуктам относятся соки, фруктовое пюре, мед, шоколад, лимонная кислота, уксус, кисломолочные продукты и т.д. В этом случае количество соды нужно будет определять опытным путем. Обычно, ее объем должен быть в 2 раза меньше, чем количество разрыхлителя, указанного в рецепте.
6. Сама по себе сода может не дать необходимого результата, поэтому ее гасят уксусом или лимонной кислотой. Гашеная сода гарантирует нужную реакцию с выделением углекислого газа, что приподнимет тесто. Добавлять гашеную уксусом соду нужно сразу, не дожидаясь окончания шипения. После добавления тесто ставится в духовку.
Выпечка с домашним разрыхлителем теста
Пирог к чаю
Состав:
1. Пшеничная мука – 2 ст.
2. Сахарный песок – 1 ст.
3. Разрыхлитель теста – 1,5 ч.л.
4. Маргарин – 100 г
5. Сметана – 200 г
6. Яйца – 2 шт.
Приготовление:
• Растопите маргарин. Взболтайте в миксере яйца, сметану и растопленный маргарин.
• Смешайте в отдельной емкости сахар, просеянную муку и разрыхлитель.
• Добавьте к сухой смеси взбитые ингредиенты. Все хорошенько перемешайте.
• Больше половины получившегося текста вылейте в противень и разровняйте. Сверху положите начинку. Начинка может быть любой (варенье, мясо, фрукты и т.д.) Поверх вылейте оставшуюся часть теста.
• В предварительно разогретую до 200 градусов духовку поставьте противень с тестом.
• Через 40 минут пирог к чаю будет готов.

Пожалуйста, Мариночка, это в разы дешевле получается. Я чаще всего соду гашу в кефире, минералке, лимонке.

Светочка, а чем вреден Швепс?!
Фото хорошее.

Света раз в месяц вреда не будет, в Швепсе хинин и видимо организм просит.
Так у меня просто вода, чай, кофе, какао.

тады вот веточка

8-)

Анечка, действительно получилось не жирно, теперь буду печь на растительном масле, мне понравилось, но масла в 4 раза меньше влила и сахара так же.
темнеет быстро и весь день при иск. освещении.
А синичками любуемся вместе с Муркой, фоток много разных, но они такие юркие фоткать тяжко, смазанные получаются

Вот как, может еще появится. Она была возрастная?

Помощница!!!
Так молоденькая, мабуть лябофь… Может собаки напугали…
Моя только что сползла, сидела и пялилась в бук и не давала вышивать

Понятно, поищи ведь бывает собаки загонят или напугается и заберется куда нибудь… будем надеяться
Хотела убрать ее с рук она меня зубами прикусывает… типО не тронь вот правой рукой мышу водила, а она смотрит в монитор

Добрый вечер, Маргарита! Да это так, темнеет стремительно, но получаем шикарную компенсацию летом, белые ночи это так красиво...

В нашем регионе стали внедрять автоматическое включение и выключение эл.освещения в городе, стоят специальные датчики. Летом мы и в квартирах не включаем, за исключением помещений без окон.
Белые ночи это ооочень впечатляет...

Спасибо, Наталья! Да за окном красота, я частенько стою у окон.

Готовьте Ниночка! Идея не моя, с тЫрнэта, но исполнение с изменениями мое. Получилось нежно и вкусно и мне очень понравилось. Но учтите подъем очень большой.

Постараюсь, Ниночка! Многолетняя профессиональная приВЫчка.

Спасибо за добрые слова, Раиса! вчера вечером снимала
Готовлю не большой топик зимнего города

Сейчас пока в 8,30 день пока идет на убыль

Раиса, с непривычки люди не спят, детям тяжко. Настоящие белые ночи, спокойно можно читать или вязать сидя у окна, даже сумерек нет.

Ну что поделать прЫрода, явление

писала писала… ан ничего и нетути
пишу есЧо
Верочка, учти морс газированный может окрасить выпечку в совершенно неожиданный цвет, возьми лучше минералку, да и деткам вреда меньше. Я не люблю химию, а морс так же химия.
Я в дальнейшем только на минералке буду делать, лучше цедру натереть или сухофруктов накидать

Согласна, Верочка и самое главное получается замечательный бисквит, еще можно всякий разный наполнитель и будут прекрасные кексики или закусочные маффинчики.

Спасибо, Людочка! Мне понравился бисквитик, легкий и совсем не жирный, буду печь и дальше

Людочка, роза вот такая несуразная, мне такую подарили, хочу подростить, весной отрезать ветки и укоренить вновь. Пока я была на Кубанщине она чуть не погибла, сейчас взбодрилась и роза и хамедорея и зацвели… рада мне, а я им

Вот вот, пока маленькая еще, да и ее надо сформировать, ни в коем разе не такой вид хочу, но она цвете и цветет, подожду до весны, и буду ей крону формировать.
Наверное, Людочка, ты права, потому как хамедорея у меня уже давно, а зацвела сразу как я приехала.