Тушёная капуста с грибами

|

ИНГРЕДИЕНТЫ
• лук репчатый
• морковь
• капуста
• лавровый лист
• специи для мяса
• помидоры или томатная паста
• грибы
• соль
• перец молотый чёрный и красный по желанию
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Грибы отвариваем. Если сушёные, замачиваем заранее на пол суток. Можно брать замороженные.
Этим временем, режем лук полу- или четверть - кольцами. Прожариваем до мягкости.
Трём на крупной тёрке морковь и отправляем к луку. Немного прожариваем.
Сливаем грибы на дуршлаг, пусть стекут - и отправляем к луку с морковкой.
Солим, перчим (если надо), добавляем специи, лавровый лист. Немного прожариваем,
И наконец, добавляем нарезанную капусту порциями по мере усадки во время жарки.
У меня вся капуста никогда не помещается сразу, только порционно. А когда всё приготовится - получается 2/3 кастрюли готового блюда.
Когда капуста будет почти готова, добавить нарезанные помидоры или томатную пасту. Протушить окончательно. Мы любим, чтобы капуста в толстых кусочках немного похрустывала. Попробовать на вкус, и если надо, досолить и доперчить.
Вот и всё! Приятного аппетита!!!